Bugün, süper pratik bir dökme demir kızartma tavası önermek istiyorum-gündelik aşçılar için gerçek bir nimet! Bu tava, daha önce bahsettiğim küçük tencere ile aynı marka olup, saf dökme demirden yapılmış ve üstün kaliteye sahiptir. 24 cm boyunu aldım ve onu omlet, krep, kızarmış pilav ve hatta ramen ve-kızartmada kullandım. Bu gerçekten çok-amaçlı bir kap.
Bu tavanın biftek kızartmak için ne kadar harika olduğundan özellikle etkilendim! Dökme demir kolayca yanmadığından, mükemmel Maillard reaksiyonunu elde etmek için onu inanılmaz derecede ısıtabilirsiniz, bu da iç kısmı mükemmel şekilde çıtır, yumuşak bir biftek elde etmenizi sağlar. Kullanımdan sonra sadece suyla durulayın ve silerek kurulayın. Bakımı da basittir, yalnızca düzenli yağ uygulanmasını gerektirir.
Cam kapak tencerenin döküm kapağı ile uyumludur. Hem estetik hem de işlevseldir. Ancak iki küçük dezavantajı var:
Çok ağır! Tavayı çevirmek için iki elinize ihtiyacınız var.
Sap kısa! Belki estetik nedenlerden veya ergonomik nedenlerden dolayı biraz kısa. Düz tutmak iyidir, ancak ısıtıldığında altına ısıya dayanıklı bir sap veya bir bez kullanmalısınız. Ayrıca etrafına bir miktar sicim de sarabilirsiniz. Sicimin yanmasını önlemek için kısık ateşte kullandığınızdan emin olun.
Genel olarak, bu dökme demir tavanın kullanımı gerçekten çok kolaydır! Kesinlikle tavsiye ederim. Zamanla karbonlaşmış bir katman oluşturarak yapışmaz bir tava kadar parlak ve pürüzsüz-olmasını sağlar. Zararlı kaplama maddeleri veya kaplamanın çizilmesini veya tavanın yanmasını önlemek için gereken dikkatli bakım konusunda endişelenmenize gerek yok.